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健康从吃开始,拒绝肥胖,均衡饮食!

作者: 武汉新闻网 更新时间: 2021年10月14日 09:56:41 游览量: 177

简述:

健康从吃开始,拒绝肥胖,均衡饮食!,膳食,红肉,坚果,全谷物,糖饮料

2021年2月25日上午,中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》正式发布。

专家们通过研究,对我国居民膳食进行了总结,并给出以下建议:八多六少适量多吃八种食物:全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶类及其制品、鱼肉、坚果、水(1500-1700ml/天)等。适量少吃六种食物:畜肉(40-75克/天)、烟熏和腌制肉制品、食盐(6克/天)、饮酒、含糖饮料、油脂(25-30克/天)等。推荐江南饮食模式长期遵循平衡膳食模式,是健康长寿和预防膳食相关慢性病的重要基石,并可以降低全因死亡风险。中国人群不同膳食模式对健康结局的影响研究结果显示,以多蔬菜水果、多鱼虾水产品、经常吃奶类和大豆制品、适量的谷类和肉禽类、烹调清淡少盐为主要特点的江南地区模式,代表了东方健康膳食模式。具有这些膳食特点的地区,人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。

中国工程院院士宁光,曾点赞并总结了江南饮食的六大特点:1、提倡增加粗粮,减少精米精面;2、推荐植物油,低温烹饪;3、增加白肉、减少红肉,推荐豆制品;4、蔬菜多多益善,保证适量水果;5、推荐适量坚果、奶类;6、强烈推荐蒸、煮、涮的烹饪方式。存在的主要问题通过对比,当前太多人在吃方面还存在五大问题:1、盐吃的还是太多:通过宣传,大家吃盐少了,但在6克这个标准面前,很多人还是超标的,尤其是北方人群。2、孩子比成人喝的含糖饮料更多:儿童、青少年的含糖饮料和乳饮料消费率分别在30%和25%以上,明显高于成人;与糖每天摄入量25-50克的标准,差的还很远。

3、五成以上男性过量饮酒:如果按日均酒精摄入量≥15克,定义为过量饮酒。2015-2017年的数据显示,我国男、女过量饮酒者分别为56.8%和27.8%。 其实,饮酒的安全剂量是“0”,它与200多种健康问题有关,包括肝硬化和癌症等。4、吃红肉太多、白肉鱼虾太少:报告显示,我国城乡居民的食物蛋白来源,主要以猪、牛、羊等畜肉为主,也就是以红肉为主;而以鸡、鸭、鹅为代表的白肉和鱼、虾摄入较少;鱼虾摄入只有不足1/3的人,能达到每天40克,每周280-525克的要求。5、营养食物摄入不均衡:报告指出:居民全谷物、深色蔬菜、水果、奶类和大豆类摄入不足。谷物仍以精米白面为主,全谷物及杂粮摄入,只有20%左右的人能达到日均50克以上;约40%左右的人不常吃大豆类制品。蔬菜摄入量,虽能稳定在日均270克左右,但深色蔬菜只占30%,与推荐的50%还有较大差距。 深色蔬菜主要包括深绿色蔬菜(菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西兰花、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等),红色、橘红色蔬菜(西红柿、 胡萝卜、南瓜、红辣椒等)和紫红色蔬菜(红苋菜、紫甘蓝等)。

水果摄入量,每天达不到200-350克新鲜水果,果汁不能代替水果;坚果需要每周保持50-70克。推荐每天一杯奶,相当于300克液态奶的奶制品;每天摄入30-50克大豆或其制品。最后特别强调:肥胖已成为威胁我国居民健康的首要危险因素,成为多种慢性病(包括癌症)的共同病理基础。健康体魄,从吃开始;拒绝肥胖,均衡饮食!

文章链接:http://www.jinguanwh.com//jksh/362928.html

文章标题:健康从吃开始,拒绝肥胖,均衡饮食!