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讲解多数人的过年饮食都缺这两种营养素及3个饮食方法来调理

作者: 武汉新闻网 更新时间: 2020年01月09日 09:43:21 游览量: 172

简述:

多数人的过年饮食都缺这两种营养素不知道大家所在的地方,过年是否经常吃皮蛋?在我们老家山东这儿,皮蛋几乎是

多数人的过年饮食都缺这两种营养素

不知道大家所在的地方,过年是否经常吃皮蛋?在我们老家山东这儿,皮蛋几乎是家家户户的备选,非常的常见的一道凉菜。

皮蛋,也叫松花蛋,营养丰富,味道鲜美,但是含铅量很大,很多人都望而生畏。虽然现在有了无铅松花蛋,但是还是不建议多吃,常吃,理由如下:

1、无铅松花蛋,并非真无铅

这个含铅量国家有规定的,铅含量不得超过3毫克/1000克,则可以标注为无铅松花蛋。所以,“无铅松花蛋”并非不含铅,只是低于国家规定的标准而已。重金属铅是可以在体内蓄积的,所以即使无铅松花蛋也不能多吃,尤其是正处在生长发育的青少年。

这几个小方法可以减少铅的吸收:

1)、多吃富含维生素C的食物,这也是过年大家最容易忽略的,经常的大鱼大肉填满了肚子,根本没有吃水果的机会了。特别是苹果、火龙果等水果,不但含有VC,而且还含有大量膳食纤维,不但补充了维生素C和膳食纤维,同样可以抑制铅的吸收,增加排泄。

大图模式 2)、富含蛋白质和铁的食物,比如牛肉、鸡蛋、菠菜、芹菜、油菜等,可取代铅与组织中的有机物结合,加速铅代谢。

3)、据报道,适当喝点酸奶,也有助于减少铅的吸收。

2、松花蛋含碱性很大

由于制作工艺的原因,松花蛋含碱性很大,而且含有一定的盐分。有些松花蛋在制作过程中,会有氨气产生。所以一般吃松花蛋最好的就是加陈醋的姜汁松花蛋,醋呈酸性,可以中和一部分碱性,风味不错。

3、注意污染变质

任何事物都是有保质期的,松花蛋其实不太容易看出是否变质。特别是炎炎夏季,很容易被菌污染。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏菌,能够释放毒性较强的内毒素,引起人体发热、肠道中毒反应。夏季食用之前,建议高温下蒸5分钟,即可安全食用。在过年这个季节,天气较冷,还不太容易变质,但是吃之前也要认真检查一下,看、闻、捏、试尝。

4、凉性大

皮蛋一般是用鸭蛋做的,也有用鸡蛋做的。鸭蛋相对凉性较大一些,脾胃虚寒的朋友也是不建议常吃的。

皮蛋的营养成分:

大图模式 从最上面的营养成分表,可以看出来,皮蛋中膳食纤维和维生素C均为0,不但如此,大部分人的过年饮食中,膳食纤维和维生素C都是缺乏的。这更加说明了,过年时补充这两种营养素是多么重要。

为什么过年时候好多人会“上火”?这与缺乏这两种营养素可能有些联系。

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简简单单的给大家说说皮蛋的营养与食用禁忌,春节到了,春天也要来了,希望大家健康过大年、红红火火过大年!

讲解多数人的过年饮食都缺这两种营养素及3个饮食方法来调理

3个饮食方法来调理,恢复正常范围

大部分尿蛋白偏高是因为肾脏疾病引起的,可通过饮食来辅助治疗蛋白尿,能帮助稳定或者恢复病情。那么体检出尿蛋白偏高的话,在日常的饮食方面该如何如调理好呢。

尿蛋白偏高吃哪些食物好?

1、新鲜蔬菜水果

尿蛋白偏高可多吃绿叶蔬菜水果,能提供足够维生素。因为尿蛋白质血清中钾含量升高,尽量选择低钾蔬菜,不然会增加肾脏代谢负担。尽量少吃含钾丰富食物,如香蕉、菠菜、马齿苋、胡萝卜、马铃薯以及芒果等。

2、合理补充优质蛋白质和钙

严格控制蛋白质摄入,坚持低蛋白饮食,尽量选择生物价值高的蛋白质,如瘦肉类、乳类、蛋类及鱼类等,还要控制豆类或豆制品等植物蛋白摄入。另外要科学补充钙,比如海带、鱼类、虾皮或者芝麻,能增强体质,有利于病情稳定和恢复。

3、食疗方法

黄芪茯苓粥:把15克茯苓黄芪洗干净切碎和100克淘洗干净的粳米放在锅中煮成粥,食用有助于益气健脾利尿,特别适合于肾炎伴有水肿及蛋白尿患者。

黄芪党参粥:把50克党参和60克黄芪洗干净切成片放在锅里,加入适量水,用大火煮开之后过滤渣取出汁,然后和100克粳米煮成粥。每天喝两次,每次喝250克,能辅助治疗急慢性肾炎引起的蛋白尿。

玉米须茶:把100克玉米须洗干净放在锅里煎煮汤代茶饮用,具有利尿效果,能增加尿液,适合于肾脏病引起的蛋白尿。

菟丝子粥:把34克菟丝子捣碎放在锅煎煮,过滤渣取汁,然后和60克糯米煮成粥,最后加入白糖调拌均匀,每天喝一剂,能保护肾脏,消除蛋白尿,特别适合于肾气不足所引起的蛋白尿。

蚕豆红糖水:把200克老蚕豆和100克红糖放在锅里加入500毫升水,每天早晨空腹喝100毫升,坚持喝一个月能消除蛋白和延长血红蛋白。

文章链接:http://www.jinguanwh.com//jksh/16690.html

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