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广泛使用的食品添加剂E319削弱了对流感感染的免疫反应应

作者: 武汉新闻网 更新时间: 2019年11月21日 20:24:59 游览量: 88

简述:

常见的食品添加剂叔丁基对苯二酚(E319)可以抑制抵抗流感时人体产生的免疫反应。根据密歇根州立大学科学家对小鼠

常见的食品添加剂叔丁基对苯二酚(E319)可以抑制抵抗流感时人体产生的免疫反应。根据密歇根州立大学科学家对小鼠的最新研究,它还通过对T细胞的作用而降低了流感疫苗的有效性。

广泛使用的食品添加剂E319削弱了对流感感染的免疫反应应

密歇根州立大学的博士候选人罗伯特·弗里伯恩说:“我们的研究表明,使用叔丁基对苯二酚(tBHQ)饮食的小鼠对流感感染的免疫反应减弱。”

“在我们的小鼠模型中,tBHQ抑制了两种类型的T细胞(辅助性T细胞和杀伤性T细胞)的功能。最终,这在随后的流感感染中导致了更严重的症状。”

当一个人感染了流感病毒时,辅助T细胞指导免疫系统的其他部分并帮助协调适当的反应,而杀伤T细胞则追捕被感染的细胞并将其清除出体内。

在实验中,Freeborn及其同事发现,食用掺有tBHQ的饮食的小鼠激活辅助T细胞和杀伤性T细胞的速度较慢,从而导致病毒清除速度较慢。

Freeborn说:“目前,我们的主要假设是tBHQ通过上调某些已知抑制免疫系统的蛋白质来引起这些作用。”

“我们在实验室使用的两种不同模型中,这些蛋白质CTLA-4和IL-10的表达上调。”

“但是,需要更多的工作来确定这些抑制性蛋白的上调是否确实对流感感染期间tBHQ的影响有致因。”

更重要的是,当小鼠后来再次感染另一种但又相关的流感病毒株时,使用tBHQ饮食的小鼠患病时间更长,体重减轻了更多。

Freeborn说:“这表明tBHQ损害了通常启动免疫系统抵抗第二次感染的'记忆反应'。”

“由于记忆反应对于疫苗的工作方式至关重要,因此损害此功能可能会降低流感疫苗的功效。”

“ T细胞参与了对多种疾病的免疫反应,因此tBHQ也可能在其他类型的传染病中起作用。”

文章链接:http://www.jinguanwh.com//jksh/1127.html

文章标题:广泛使用的食品添加剂E319削弱了对流感感染的免疫反应应